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郑州点石小吃学校

郑州点石小吃学校 一、学校简介 河南省民政学校点石培训中心由台湾点石培训有限公司全额投资,是一家集教育咨询,企业管理咨询,就业创业咨询以及开店指导,技术支持为主要业务的教育信息咨询公司。现公司在全国拥有实力雄厚的教育网络和资源,并在台湾、郑州设有直属职业教育院校,还在深圳、宁波等地与多家职业教育院校建立长期合作关系。公司自成立以来,科学管理,励精图治,在西点、西餐、冷饮、小吃、导游、厨师等专业方面陆续为社会培训出上万名高技术人才,他们在中国各个星级酒店、西餐厅、导游、冷饮和小吃行业发挥着极大的作用。 目前公司为了更好的适应市场需求,更多的培养实用型的高精技能人才,经有关部门的批准认定后,于2009年在河南省民政学校设立培训... >>查看详情

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介绍


咖啡简餐


咖啡调酒简餐开店班、咖啡轻食班、、西式快餐创业班




咖啡调酒简餐开店班

学习对象:针对特色咖啡馆西餐厅创业开店人员开设

学习时间:15天90课时

学习费用:4680元

学习内容:

(一)西式简餐部分:

1.炸鸡系列;如脆皮炸鸡腿、上校鸡块、香辣鸡翅。

2.牛排系列;如黑胡椒牛排,T骨牛排。

3.意粉意面系列;如意大利肉酱面、黑胡椒牛肉炒意粉。

4.披萨系列;如培根披萨、田园蔬菜披萨、香辣牛肉披萨。

5.沙拉系列;如水果荟萃沙拉、田园蔬菜沙拉。

6.小食系列:如美式炸薯条、劲爆鸡米花。

7.葡式蛋挞,黄油土豆泥,奶油爆米花、各式松饼制作。

8.汉堡,三明治,热狗制作。如鸡排汉堡、猪排汉堡;蔬菜三明治、金枪鱼三明治、火腿蛋三明治;欧式热狗、美式热狗、中式热狗。


(二)咖啡冷热饮部分:

1.学习咖啡文化礼仪起源发展种植生产等基础知识;

2.学习单品咖啡(巴西咖啡、哥伦比亚咖啡、曼特林咖啡等)的调制(塞风式咖啡壶、摩卡咖啡壶、美式咖啡机、法式滤压咖啡壶、越式咖啡滴滴露等);

3.花式咖啡四十款亲自制作(卡布其诺、拿铁、爱尔兰咖啡、夏威夷咖啡,玛琪雅朵咖啡、康帕蓝咖啡、鸳鸯咖啡、抹茶雪顶冰咖啡、彩虹冰咖啡系列等);

4.全自动咖啡机和意式半自动咖啡机的使用;

5.各种花式咖啡艺术裱花(10个咖啡花式图案);

6. 西方饮食文化及西式简餐介绍;

7. 学习中国茶,时尚茶品(冰红茶,冰绿茶系列、各种珍珠奶茶、花式奶茶系列,西式果粒茶系列、养生花草茶系列、新鲜水果茶系列,西式调味红茶系列,日韩休闲茶系列,中式养生保健茶系列,寒天爆爆蛋系列等);

8.水果台式刨冰(冰山系列)、时尚冰沙系列;

9.乳制品制作(花式圣代冰淇淋系列、鲜果奶昔及花式奶昔系列、水果牛奶系列、果奶系列、雪泡冰饮系列、现酿酸奶系列、花式雪香系列等);

10.鲜果特饮(新鲜果蔬鲜榨汁系列,现调果蔬汁系列);

11.热牛奶及花式巧克力饮品系列;

12. 水果拼盘制作(中小型果盘系列);

13.广东糖水和广东凉茶

14.红豆蜂蜜龟苓膏、广式烧仙草、双皮奶、水果果冻布丁、时尚水果捞西米露系列等制作;

15.咖啡馆的经营模式、设备用品采购原则,策划与经营、培训与管理(筹备、装修和布置、营销、经营与特色打造、内部管理等);

16.全面掌握咖啡馆各类饮品配方与制作(酒水单设计、全面技术提高巩固);

17.非酒精鸡尾酒系列(碳酸特饮、意大利汽水、果味汽水)制作(秀兰邓波、红唇、清凉世界、蓝色多瑙河等);

20.经典鸡尾酒介绍(红粉佳人,干马天尼,劲骡,古巴自由,B52等)

21. 法国红酒知识学习及品鉴(波尔多,勃艮第,香槟区等产区)

22.外国洋酒知识介绍

课程表和学习的详细内容在招生办,欢迎咨询了解学习

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