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上海凯达中西烹饪职业学校

上海凯达职业技能培训学校是隶属上海市劳动和社会保障局管理的一所职业培训机构,从上世纪九十年代初开始了职业培训的运作。学校位于浦东新区三林路,毗邻上海世博园区。优越的地理位置、良好的学习氛围,使学校人才辈出;学校坚持“发展职业教育,提高劳动者素质,促进就业再就业,服务上海经济建设”的办学宗旨,依法办学,从严治校,遵循办学为民,奉献社会;依照市场规律,面向社会和企业提供大量的技术人才,是上海的职业培训基地。 培训理念: 以人为本、质量、服务社会 学校始终坚持为上海的改革开放服务,为紧缺人才... >>查看详情

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介绍



培训对象:
1.初高中毕业生,大中专院校毕业生。
2.城乡待业青年。
3.有志于从事餐饮类的各界人士、开始。
4.对目前工作不满意,希望通过培训,能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。
5.餐饮类,16岁以上,均要求初中以上文化程度,综合素质好。
培养目标:
重点传授西式糕点、蛋糕裱花制作流程;通过系统学习,使学生掌握烘焙知识,了解各种烘焙原料的性质、产地、鉴别保管及加工,熟练掌握各种蛋糕制作、糕点制作技法,了解专业理论知识,精通各式新潮西式名点制作,熟悉店面管理和设计知识,逐步把学生培养成既有专业知识,又具备精湛技艺和店堂管理的复合型人才。
培训方法:理实一体化现场示范教学,老师现场一边示范一边授课讲授关键步骤并演示手法,学员现场实际动手操作,老师手把手辅导。
授课内容
传授面点原料的识别、营养、西式面点加工设备的使用和保养方法。传授面包类、排塔类、混酥类、清酥类、攀类、蛋糕类、果冻类、泡芙类八个系列80余种流行糕点、蛋糕的制作方法;毕业考发初、中级职业资格证书。
颁发证书通过培训,参加职业资格鉴定考试,通过鉴定考试,颁发初级和中级《职业资格等级证书》,证书全国通用,出国公证有效。
就业方向:连锁面包房、饼屋;以长三角地区、上海地区星级酒店、大型烘焙连锁企业为主。
教学理念:
实现培训与实际零距离
全面推进使用多样化教学
学员与教师零距离互动探讨
制定符合行业发展的教学计划
保持与餐饮企业沟通
全天候接受报名
教学优势:
1.校区众多,庞大的教育共享资源。
2.合理、人性化的校园规章制度,规范的管理体系。
3.依托餐饮产业蓬勃发展的良好形势,拥有广阔、强势的就业平台。
4.高素质的教师队伍,先进的教学设备。
5.和谐的师生关系,温馨的校园生活。


 

戚风草莓瑞士卷

 

高钙起司饼

 

玫瑰艾力蕾亚

 

巧克力布丁水果蛋糕

 

南瓜力斯

 

吐司苹果派

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