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厨师就业培训班

传授中华菜肴之系列,以(新老浙杭名菜)浙江菜、杭邦菜为主,理论结合实践!

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中式烹调师中级(就业班)劳动部设定为中级

学  期:全日制2-4个月(含酒店实习)/业余班(上午或下午3个月左右)/双休班(16—17次)后2个月酒店实习,即课程内容学会为止。
考证标准:级厨师等级证书:如要考证由劳动局统一收取,学员可自定是否参加考试(可考初级、中级)(可考初级、中级)
等级证书:《中华人民共和国职业资格等级证书—中式烹调师中级》全国通用(出国有效)
课程简介:
传授中华菜肴之系列,以(新老浙杭名菜)浙江菜、杭邦菜为主。理论结合实践,从刀工、火候等基础学起,并掌握原料选择和加工、分割取料知识、煎、炒、烧、炸、爆、炖、煮、等烹饪方法与冷菜配置。包括各菜系的味形变化、干料涨发、整鸡、菜肴点缀、成本核算。(含初级课程内容)。毕业部分安排实习。

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